Les Etiquettes des Vins d'Ile De France

L'histoire de Belleville est intrinsèquement liée au vin. Sur cette colline, qui fut autrefois un village, une petite parcelle de 500 m2 a été plantée en 1992. Elle est composée de 160 ceps de pinot meunier et de 27 pieds de chardonnay. Et ces pieds de vigne sont cultivés en mémoire du passé viticole du quartier. C'était en effet à Belleville que l'on produisait le guinguet, le vin que l'on boit pour danser au son des guigues, le vin qui donna plus tard son nom aux guinguettes. Ces cabarets aux portes de la ville où le vin n'était pas taxé. Le guinguet était un vin jeune et légèrement pétillant.